Membuat Sambal Terong Balado, makan siang, makan malam tanpa mengunakan sambal itu rasanya kurang pas dan juga kurang nikmat. Sambal memang sangat terkenal dengan rasanya yang wah, namun kali ini saya akan coba membuat sambal yang berbeda dari yang lain yaitu sambal terong ungu yang pedas. Masakan ini mungkin sudah pernah kalian makan tapi kalian pasti bingung bagai mana membuatnya, jangan kuatir disini saya akan membagikan tips untuk mebuat sambal terong ungu mari kita liat bersama – sama :

Bahan utama :

  • Terong ungu segar
  • Air putih bersih
  • Kecap manis
  • Minyak goreng secukupnya saja

Untuk bahan – bahan bumbu  yang di haluskan :

  • Cabe rawit merah
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Kencur
  • Garam halus
  • Gula merah
  • Penyedap rasa

Setelah kalian kumpulkan semua bahan yang diperlukan maka untuk langkah kalian harus bersihkan dahulu bahan – bahan serta bumbu – bumbu nya lalu kalian siap siap untuk memasaknya. Untuk langkah – langkah membuat sambal terong balado ada di bawah ini mari kita simak bersama – sama ?

  1. Hal pertama yang harus kalian lakukan adalah membersihkan terong ungu dari tangkai terong tersebut. Lalu kalian belah terong menjadi dua bagain misal atau mau di belah menjadi beberapa bagian sesuka kalian saja.
  2. Untuk langkah kedua kalian cuci kembali terong yang sudah di potong – potong menggunakan air bersih. Setelah itu kalian haluskan terlebih dahulu bumbu – bumbu yang akan di gunakan untuk membuat sambal terong baladinya.
  3. Ketika bumbu yang sudah di haluskan sudah siap maka untuk langkah selajutnya anda tinggal nyalakan komponya lalau kalian taruh penggorengan di atas kompor kemudian anda taruh minyak goreng di atas penggorengan dan biarkan sampai minyak panas.
  4. Lalu untuk langkah selajutnya kalian goreng terongnya terlebih dahulu setengah matang saja lalu kalian angkat kembali terong gorengnya. Kemudian anda kurangi minyak gorengnya supaya tidak kebanyakan nantinya.
  5. Selajutnya kalian tumis bumbu yang sudah kalian haluskan sampai aroma tercium oleh hidung kita lalu barulah kalian masukan terong yang sudah anda goreng tadi kemudian anda aduk – aduk kembali masakan supaya bumbunya merata.
  6. Setelah itu untuk langkah berikutnya anda tambahkan penyedap seperti garam, gula merah, kecap manis dan juga penyedap rasa kemudian anda tuangkan air putih matang sedikit saja lalu kalian aduk kembali masakan sampai terlihat mengental. Lalu kalian matikan kompor dan angkat masakan teruhlah di piring saji dan selesai sudah membuat sambal terong balado.

Sambal terong balado kini sudah bisa anda nikmati, bagaimana mudah bukan untuk menyulap terong ungu menjadi sebuah makanan yang membuat selera makan kita menjadi besar. Selamat mencoba.